9390,51%1,20
38,74% 0,39
43,40% 0,27
4146,90% 1,06
6711,63% -0,27
Eskişehir Lokantacılar Odası Başkanı Bahar Bilen, Et fiyatlarını indirmek çözüm değil, geçici bir çözüm. Geçmişte de fiyatlar sabitlenmişti ama artan maliyetler sonrası üreticiler çok zor duruma düştü.
Et ve Süt Kurumu'nun ilan ettği fiyatlar geçici algı yaratıcı fiyatlar, gerçek üreticinin fiyatları böyle değil. Kasaplarda karkas etin kilosu 210 TL. İyi bir kasapta kıymanın kilosu 300 TL. Et ve Süt Kurumu bir fiyat belirlemişler 140 TL'den satıyorlar, Tarım Kredi Kooperatifinde kıymanın fiyatı 160 TL. olarak belirlenmiş ama buda yanıltıcı bir politika, market başına günlük 13 Kilo et veriliyor, bunlarda yarım kiloluk paketler dolayısıyla 26 kişi faydalanabiliyor., piyasayı doyurucu bir önlem değil dedi.
DEVLET DAHA KALICI ÇÖZÜMLER ALMALI
Sadece Et Süt Kurumu ve Tarım Kredi Kooperatifleri değil, kasaplarımıza da et ve kıyma tedarik etmeli, göstermelik 10-15 kilo etlerle değil, piyasayı dengelemeli, üreticiyi de mağdur etmemeli üreticiye de destek bekliyoruz. Bu işin içinden el birliği ile çıkacağız.
FİYAT ARTIŞINDA ŞAP HASTALIĞININ ETKİSİ VAR MI?
Muhakkak var tabi, iller arası et transferleri durduruldu. Herkes kendi ilinde kendi kendine yada büyük marketlerden tedarik sağlıyor, dolayısıyla onlar fiyat konusunda belirleyici oluyor. Bunun önüne geçebilmek için Et ve Balık Kurumu Devlet, bu işin önüne dur demeli dedi.
Bilen, Eskişehir'de yaklaşık 150 kadar lokantamız bulunmakta, et tedariklerini büyük marketlerden ve küçük üreticiden yapıyorlar diyerek şunları kaydetti.
FİYATLARIN YÜKSEK OLMASI LOKANTACI ESNAFINI NASIL ETKİLİYOR?
Esnafımızı bu durum derinden etkiliyor, tabi bizde önlem olarak ürün çeşitliliğini azaltmaya başladık. Maliyetler yüksek olunca vatandaşın da alım gücüde yeterli olmuyor, daha çok sebzeli yemeklere önem veriliyor. Lokankacı esnafı olarak ayakta kalma mücadelesi veriyoruz. dedi
