• BIST 100

    10358,50%0,26
  • DOLAR

    40,15% 0,22
  • EURO

    47,03% 0,08
  • GRAM ALTIN

    4336,36% 1,24
  • Ç. ALTIN

    6897,23% 0,94

Bodrum’da Gıda Güvenliğinde Örnek Uygulama: Belediye Mutfağında HACCP Sistemi

Bodrum Belediye AŞ, mutfaklarında HACCP Gıda Güvenliği Sistemi’ni uygulayarak üretimden tüketime her aşamada hijyen ve kalite kontrolünü garanti altına alıyor. Yerel yönetim modeli olarak dikkat çekiyor.

YAŞAM 2.07.2025 19:50:00 0
Bodrum’da Gıda Güvenliğinde Örnek Uygulama: Belediye Mutfağında HACCP Sistemi

Bodrum Belediye AŞ, yerel ölçekte uyguladığı HACCP Gıda Güvenliği Programı ile restoran ve imalathanelerde uluslararası standartları hayata geçiriyor.


Bodrum Belediye AŞ, mutfaklarında HACCP Gıda Güvenliği Sistemi’ni uygulayarak üretimden tüketime her aşamada hijyen ve kalite kontrolünü garanti altına alıyor. Yerel yönetim modeli olarak dikkat çekiyor.

Bodrum’da gıda güvenliği alanında örnek bir uygulama hayata geçiriliyor. Bodrum Belediye AŞ, restoran, kafe ve imalathane süreçlerinde uluslararası HACCP Gıda Güvenliği Sistemi’ni sistemli biçimde uygulamaya başladı.

Dünya genelinde kabul gören “Hazard Analysis and Critical Control Points” (HACCP) sistemi, gıda üretiminin her aşamasında riskleri önceden analiz edip kontrol altına almayı hedefliyor. Bu sistem sayesinde, tüketiciye ulaşan ürünlerin güvenliği önleyici denetim anlayışıyla garanti altına alınıyor.

Soğuk Zincir ve Hijyenik Üretim Süreci

Bodrum Belediye AŞ bünyesindeki imalathanede; soğuk hava depoları, izlenebilir üretim hatları ve hijyenik üretim koşullarıyla köfte, hamburger eti ve kalem böreği gibi ürünlerin hazırlanması sağlanıyor. Bu ürünler Belediye AŞ’ye bağlı işletmelerin menülerinde yer alırken, paketli ürünler şimdilik sadece Bitez’deki satış noktasında tüketiciyle buluşuyor.

Gıda İsrafını Azaltıyor, Sağlık Risklerini Önlüyor

Yetkililer, HACCP sisteminin sadece bir sertifikasyon süreci değil, aynı zamanda kurumsal dönüşüm ve sürdürülebilirlik anlayışı olduğunu belirtiyor. Sistem sayesinde hem üretim verimliliği artıyor hem de gıda israfı ve ürün geri çağırma ihtimalleri düşüyor.

Ulusal Ölçekte Örnek Gösteriliyor

Bu uygulama, yerel yönetimlerin gıda güvenliği konusundaki rolünü gözler önüne sererken, çeşitli platformlarda ulusal ölçekte örnek model olarak gösteriliyor. Uzmanlar, güvenli ve izlenebilir üretim sistemlerinin halk sağlığına doğrudan katkı sunduğunu vurguluyor.

 Bodrum Belediye AŞ’nin bu yaklaşımı, yalnızca yerel hizmet anlayışı değil; aynı zamanda gelecek nesiller için bir kamusal gıda güvenliği yatırımı olarak öne çıkıyor.

 


Cumhurbaşkanı Erdoğan’dan Ekonomik İşbirliği Teşkilatı Zirvesi’nde Çağrı: “Ticaret Vizyonumuzu Geliştirmeliyiz”

Cansuyu Genel Başkanı Mustafa Köylü: “Gazze’de Çocuklarımızı Öldürüyorlar, Cinayetlerini Meşrulaştırmaya Çalışıyorlar”

Sakız’dan İzmir’e Dayanışma: “Bir Yaka Yandığında, Diğeri de Yanıyor”

Özgür Özel’den Berlin’de Sert Mesajlar: “Türk Halkı Demokrasiden Asla Vazgeçmeyecek”

Cumhurbaşkanı Erdoğan'dan NATO Zirvesi Sonrası Net Mesaj: "Orta Doğu'da Barış İçin Herkes Elini Taşın Altına Koymalı"

Tunus’un Kültürel Hafızası: Bardo Ulusal Müzesi Zamana Direnen Mirasıyla Yeniden Kapılarını Açtı

İran-İsrail Savaşında Güç Kimin Elinde?

İsrail'den İran'a Natanz Darbesi: Üst Düzey Komutanlar Öldü, Tahran Savaş Emri Verdi

Sakız Adası’nın Gözdesi Bella Cisterna’ya Turizmden Altın Taç!

Ahmet Davutoğlu’ndan Kerkük’e Anlamlı Ziyaret: “Unutmadık, Unutturmayacağız”

Elif Buse Doğan’dan Kendi Şarkılarına Samimi Bir Dokunuş: “Aşk Başımda Bela”ile Yeni Bir Dönem Başlıyor

İrem Derici’den Yaza Duygusal Bir Merhaba: “Kabul” Yeniden Hayat Buldu!

Elif Buse Doğan’dan Kayahan’a Duygu Yüklü Saygı: “Atın Beni Denizlere” Yorumuyla Büyüledi

Melis Fis’ten BtcTurk Vadi’de Unutulmaz Konser!

Burak Kut’tan Müzikseverlere Sürpriz Single: “Dümenci” Yayında!

Simge’den Yazın Hit’i: “Mucize” Müzik Listelerini Sallıyor!

Elif Buse Doğan: "Hayal Ettiğimin Hep Bir Adım İlerisindeyim"

Simge Harbiye’de Büyüledi: Yeni Şarkısının Müjdesini Verdi…

maNga, Erdek’te 19 Mayıs Coşkusunu Dinleyici Rekoruyla Kutladı!

Ziynet Sali’den Kıbrıs’ta 19 Mayıs’a Özel Coşkulu Konser

Eskişehirspor’un TFF 3. Lig İlk Yarı Fikstürü Belli Oldu

Eskişehirspor, Tecrübeli Savunmacı Deniz Keskin’i Kadrosuna Kattı

Eskişehirspor'dan Yeni Transfer: Akın Akman Siyah-Kırmızılı Formada!

Trendyol Süper Lig 2025-2026 Sezonu Fikstür Çekimi Gerçekleştirildi

Eskişehirspor ile adidas Arasında Resmî Anlaşma! Yeni Sezon Formaları Yolda

Eskişehirli Sporcular, 19. Kazancı Dostluk Koşusu’nda Derece Yaptı

Erdin Uzer’den Eskişehirspor’a Veda: “Hayalimdi bu formayı giymek, tarif edilemez bir gururdu”

Anadolu Üniversitesi Futbol Şubesi Eskişehir Anadolu Spor’a Devredildi

Eskişehirspor'da beklenen imza geldi!

Fenerbahçe ve adidas’tan Tarihi İş Birliği: “Bu Şanlı Forma BizeEmanet”

Temmuz 2025 Zamlı Maaşlar Açıklandı: Emekliye %16,67, Memura %15,57 Zam!

Haziran Enflasyonu Açıklandı! 43 Ayın En Düşük Seviyesi

Venezuela İhraç Ürünleri Fuarı İstanbul’da Kapılarını Açtı

Manşetle Ekonomi Yönetmenin Bedeli: Yıllık 2 Trilyon Lira Faiz Ödemesi

Sanayi Üretiminde Artış, İşsizlikte Rekor Düşüş: Ekonomi Programı Sonuç Veriyor

Anneler Günü Alışverişlerine Dikkat! Tüketicilere Sahte Ürün ve Kampanya Uyarısı

Birlik Sağlık-Sen Genel Başkanı Doğruyol: “TÜİK Verileriyle Memur, Emekli ve İşçi Her Geçen Gün Fakirleşiyor”

Yurt İçi ÜFE Nisan 2025'te Yıllık %22,50, Aylık %2,76 Arttı

Mart Ayı Enflasyon Rakamları

Emeklilere Bayram İkramiyesi Fark Ödemeleri 3 Nisan’da Başlıyor

Özel Amaçlı Sağlık Raporlarında Yeni Dönem Başladı: İşlem Kodu, e-Nabız, Otomatik İade

Kurban Bayramı’nda Et Tüketiminde Bu Uyarılara Dikkat!

Eskişehir İl Sağlık Müdürlüğü’nden Tütünle Mücadeleye Güçlü Destek

ESOGÜ Hastanesi’nde Şizofreni Farkındalığı: Dünya Şizofreni Günü'nde Etkinlik Düzenlendi

“İdeal Kilonu Öğren Sağlıklı Yaşa” Kampanyasına İlk Haftada Yarım Milyondan Fazla Katılım

23 İlde 26 Merkezde Hiperbarik Oksijen Tedavisi: Binlerce Hasta Şifa Buldu

Yaşar Bildirici, Talasemi Önlenebilir!

Anahtar Parti'den Çam ve Sakura Şehir Hastanesi’ndeki Çocuk İstismarı İddiasına Sert Tepki: “İhmallerin Üstü Örtülmesin!”

Dünya Astım Günü'nde Öne Çıkan Tema: "İnhaler Tedavi Ne Kadar Doğru, O Kadar Etkili"

Aile Hekimi Kaydında Yeni Dönem: İkamet Adresine Göre Otomatik Aktarım Başlıyor