Ramazan ayı, öğün düzeninin değiştiği ve beslenme alışkanlıklarının farklılaştığı özel bir dönem. Bu dönemde vücudun ihtiyaçları değişmediği için dengeli ve yeterli beslenmeye dikkat edilmesi gerektiği vurgulandı. Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi Sağlıklı Yaşam Yöneticisi ve Diyetisyen Sibel Mumcu, Ramazan boyunca kırmızı et, hamur işleri, börekler ve tatlıların tüketiminin arttığını, ancak sebze, meyve ve beyaz et gibi besinlerin genellikle az tercih edildiğini belirtti. Mumcu, "Ramazan boyunca da vücudun enerji, protein, vitamin ve mineral ihtiyacı değişmez. Bu nedenle sağlıklı bir Ramazan geçirmek için dengeli ve yeterli beslenmeye özen gösterilmelidir." dedi.
İftar’da Hafif Başlangıç Önerisi
Gün boyu süren açlık sonrası iftar öğününde hızlı ve fazla yemek yemenin sindirim problemleri ve kan şekeri dalgalanmalarına yol açabileceğini söyleyen Sibel Mumcu, iftara hafif yiyeceklerle başlanmasını önerdi. Mumcu, “İftara çorba gibi hafif yiyeceklerle başlanmalı, çorbayı ızgara beyaz et, sebze yemekleri, salata, yoğurt ve meyve gibi yiyecekler takip etmelidir. Kızartma ve kavurma yerine haşlama, fırın veya ızgara tercih edilmelidir. Tatlı tüketimi mutlaka azaltılmalıdır. Şerbetli ve hamurlu tatlılar yerine sütlü veya meyveli tatlılara öncelik verilmelidir.” şeklinde konuştu.
Yavaş Yemek, Daha Sağlıklı Ramazan
Yemeklerin yavaş yenmesinin doygunluk hissini artırdığına ve sindirimi kolaylaştırdığına dikkat çeken Mumcu, Ramazan ayında vücudun su ihtiyacının da önemli olduğunun altını çizdi. “Günlük sıvı ihtiyacı iftar ve sahur arasında yeterli miktarda su tüketilerek karşılanmalıdır” dedi.
Sahurda Tok Tutan Besinler Tercih Edilmeli
Sahurun, gün boyu zinde kalmayı sağlayacak besinlerle yapılması gerektiğine de değinen Mumcu, protein değeri yüksek yumurta, süt, yoğurt ve peynir gibi besinlerin tercih edilmesini önerdi. Ayrıca, yoğun baharatlı ve tuzlu yiyeceklerden kaçınılması, susuzluk yaratacak gıdalar yerine su oranı yüksek besinler tüketilmesinin faydalı olduğunu belirtti.
Özel Durumu Olanlar Dikkat Etmeli
Diyetisyen Sibel Mumcu, diyabet, kalp, böbrek ve karaciğer hastalığı olan kişiler, hamileler ve emziren annelerin Ramazan ayında beslenme konusunda mutlaka doktorlarına danışmaları gerektiğini hatırlattı. Sağlıklı ve dengeli beslenmenin, Ramazan ayını hem bedenen hem de manevi olarak sağlıklı bir şekilde geçirmenin anahtarı olduğunu söyledi.
Sodexo Hakkında
Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi, 1992 yılından bu yana Türkiye’de faaliyet göstermektedir. Şirket, yemek, temizlik, bina yönetimi, teknik mühendislik hizmetleri ve daha birçok alanda hizmet sunmaktadır. Sodexo’nun Türkiye operasyonlarında tedarik zinciri ve istihdam tamamen yerel kaynaklarla sağlanmaktadır.
