Adı üzerinde "zehir" yani toksin! Aslında bir mantar yani "küf" ama diğer küflerden bir farkı var. Çıplak gözle görünmüyor. Kokusu yok, anlaşılmıyor.
Kuru incirden tutun, tüm kuruyemişler, kuru baharatlar ve hatta kurutulmuş sebze ve meyveler üzerinde ürüyor.
Çok sabit ve çok dayanıklı bir mantar "küf" türü. Çok sağlıklı olma adına devamlı bitki çayları tüketen veya vücudunu baharat bombardımanına tabi tutan arkadaşlara sesleniyorum.
Elbette yiyin, için ama ne yediğinizi, ne içtiğinizi bir kontrol edin lütfen!Çok sevdiğiniz, çok güvendiğiniz "aktar" arkadaşlarınız var. Biliyorum. Ama güvenmeyin çünkü onlar da olayın farkında değil!
Veya bulgur, bulamaç, tarhana, kurutulmuş sebze ve meyve köyünüzden geliyordur. Mis gibi? Tertemiz?Ona da güvenmeyin. Ananız, babanız, dedeniz, neneniz aflatoxin'i nereden bilsin?
Bilemez!. Dedim ya gözle görülmez. Kokusu yoktur!Ama kelimenin tam manası ile bu "küf" kansorejendir.
Yani kanser yapar.Ben elimden geldiği kadar kuru sebze ve meyve tüketmem. Kuruyemişler ile de aram pek yoktur.
Tohum yemeyi pek önermem. Baharatlar konusunda da hep şüpheliyimdir. Ama bu yiyecekleri tüketecekseniz evinize mutlaka bir UV lamba alın ve bu lambayı mutfağınıza monte edin. Elbette mutfaklarınızda küçük bir toksikoloji laboratuvarı kuramazsınız ama en azından UV ışığı altında "en yaygın" kanserojen aflatoxin küfünün varlığını görebilirsiniz!
Çünkü bu mantar UV ışığı altında "parlar!"Benden uyarması! Siz bilirsiniz!.
