Türk Kanser Derneği, Kurban Bayramı'nda et tüketiminin artmasıyla birlikte özellikle kanser hastaları için önemli uyarılarda bulundu. Etin doğru pişirilmesi, saklanması ve dengeli tüketilmesi hayati önem taşıyor.
Kurban Bayramı, dayanışmanın ve paylaşmanın zirveye çıktığı özel günlerden biri. Ancak bayram süresince kırmızı et tüketiminin artması, özellikle kanser hastaları ve hassas bünyeler için çeşitli sağlık risklerini de beraberinde getiriyor. Türk Kanser Derneği, bayram boyunca sağlıklı beslenme, güvenli saklama ve bağış çağrısıyla topluma önemli mesajlar verdi.
Kurban Bayramı'nda kesilen etlerin hemen tüketilmemesi gerektiğine dikkat çeken Türk Kanser Derneği, özellikle kanser tedavisi gören bireylerin beslenme düzeninde özenli davranmaları gerektiğini vurguladı.
Derneğin önerileri şu şekilde sıralandı:
Yeni kesilen et hemen tüketilmemeli, en az 12-24 saat dinlendirilmelidir.
Etler haşlama, fırınlama ya da ızgara gibi sağlıklı yöntemlerle pişirilmelidir.
Yanında bol sebze ve tam tahıllı gıdalarla dengeli menüler oluşturulmalıdır.
İşlenmiş et ürünlerinden (sucuk, salam, pastırma) uzak durulmalıdır.
Şekerli ve gazlı içecekler yerine bol su tüketilmelidir.
Bayramda yapılan kurban kesimlerinin ardından etlerin doğru şekilde saklanmaması, gıda zehirlenmelerine yol açabiliyor. Bu nedenle uzmanlar şu kurallara dikkat çekiyor:
Etler kesildikten sonra en az 12 saat serin ortamda dinlendirilmeli.
Küçük porsiyonlar halinde hava almayacak şekilde paketlenmeli.
Derin dondurucuda -18°C'de 6 aya kadar muhafaza edilebilir.
Çözdürülmüş etler tekrar dondurulmamalıdır.
Türk Kanser Derneği, Kurban Bayramı vesilesiyle başlattığı "Bayram Sevinci İkiye Katlansın" kampanyasıyla, vatandaşlardan bağış kabul ediyor. Kurban kesimi yapılmayan kampanyada toplanan tüm bağışlar, kanser hastalarının tedavi, barınma, beslenme ve psikososyal destek süreçlerinde doğrudan kullanılıyor.